(warm)
Suppe nach Wahl
Schweinebraten in Cognac-Honigsauce
Kasslerbraten auf Ananassauerkraut
(kalt)
Tomate Mozzarella
Melonen-Schinkenplatten
Käseplatte mit Trauben
Eier mit Kaviar und Lachs
Kartoffelsalat
italienischer Nudelsalat
Hackfleischbällchen
bunt garniert
Kräuterbuttertopf
Brotkorb mit diverse
rustikale Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro
Person 14,90 €
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Buffet No. 4 (warm/kalt)
(warm)
Spanferkelkeule
mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
(kalt)
Tomate Mozzarella
verschiede Canapés
(mit Fisch, Käse, Fleisch, Schinken und Ei)
Brotkorb mit diverse
rustikale Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro
Person 16,90 €
Nach oben
Buffet No. 5 (warm/kalt)
(warm)
Schweinehaxe
mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
(kalt)
Tomate Mozzarella
gemischte Häppchenplatte
(Leerdamer mit Trauben, Hackfleischbällchen, Spargelröllchen,
Melone mit Schinken)
Fleisch-, Wurst-, Fisch- und
Käseplatten
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro Person 14,90 €
BUFFET No. 6 (kalt/warm)
(warm)
Broccolicremesuppe
Putengeschnetzeltes mit
Champignonrahmsauce
Butterreis
(kalt)
Tomate Mozzarella
hausgemachte Hackfleischbällchen
bunt garniert
gefüllte Tomaten
mit Geflügelsalat, Fleischsalat, Heringssalat
Kaviareier auf Blattsalat
Käsebrett mit diversen
Käsesorten
Schinkenplatte garniert
mit frischem Obst
Kräuterbuttertopf
Brotkorb mit diverse
rustikale Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
pro Person 14,90 €
Buffet
No. 7 (warm/kalt)
(warm)
Gulaschsuppe oder Spargelcremesuppe
Kassler im Brotteig
Schweinekrustenbraten
Schwenkkartoffeln
(kalt)
Tomate Mozzarella
Schinken Melone
Pute mit Mandelpanade
auf Zitronenschaumsause
Käseplatte mit
großer
Auswahl erlesener Käsesorten
bunt garniert
Kräuterbuttertopf
Brotkorb mit diverse
rustikale Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro Person 18,00 €
Buffet No. 8
(warm/kalt)
(warm)
Kasslerbraten auf Ananassauerkraut
kleine Hähnchenkeulen
(kalt)
Gurkensuppe
Kartoffelsalat
hausgemachte Bouletten
Gemüsesticks
mit Dips
Tomate mit Mozzarella
Schinken mit Honigmelone
Käsespieße
mit Trauben
Frische Obstplatte
Kräuterbuttertopf
Brotkorb mit diversen
Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
pro Person 15,90 €
Buffet No. 9
(warm/kalt)
(warm)
deftige Gulaschsuppe
Sauerbraten auf Speckbohnen
Schwenkkartoffeln
(kalt)
Tomate Mozzarella
hausgemachte Buletten
Käsesticks mit Früchten
Melone - Schinkenplatte
gefüllte Tomaten
mit verschienen Füllungen
frisches Knoblauchbrot
Obstplatte
verschiedene Desserts
Brotkorb mit ausgewählten
deftigen Brotsorten und Brötchen
pro Person 16,90 €
Nach oben
Buffet
No. 10 (warm/kalt)
(warm)
Suppe nach Wahl
Schweinekrustenbraten
mit Schwenkkartoffeln
(kalt)
Tomate Mozzarella
Chicken Wings mit verschiedenen
Dips
Bratenplatte von Kasslerbraten,
Schweinebraten und Roastbeef reich garniert
Eierplatte mit verschiedenen
Füllungen
Käsesticks mit Trauben
mit Schokolade verfeinerte Früchtespieße
Brotkorb mit verschiedenen
Brotsorten und Brötchen
pro Person 16,90 €
Nach oben
Buffet No. 11
(Fischbuffet warm/kalt)
(warm)
Wildlachs mit Sauce Hollandaise
Zanderfilet auf Dillsauce
Basmati-Wildreismischung
Kartoffelauflauf
(kalt)
Gurkensalat
Tomatensalat
Schrimpscocktail
Räucherfischplatte reich
garniert
feines Baguette im Korb
pro
Person 24,90 €
Buffet
No. 12 (Vegetarisch warm/kalt)
(warm)
Broccolicremesuppe
verschiedene Antipasti
auf Butterreis
Backkartoffeln mit Sauerrahm
(kalt)
Gemüsesticks mit verschiedenen Dips
Leerdamer mit Traube
Blätterteigtaschen mit
verschiedenen Füllungen
Obstspieße im Schokomantel
Kräuterbuttertopf
verschiedene Desserts
Brotkorb mit verschieden
Brotsorten und Brötchen
pro Person 14,90 €
Nach oben
Buffet
No. 13 (warm/kalt)
(warm)
Gemüsesuppe
Spanferkel am Spieß
Bratkartoffeln und Sauerkraut
(kalt)
Obstplatte
Brotkorb mit verschiedenen
Brotsorten und Brötchen
pro Person 16,90 €
Nach oben
Buffet No. 14 (warm/kalt)
(warm)
Broccolicremesuppe
Putengeschnetzeltes mit
Champignonrahmsauce
Butterreis
(kalt)
Tomate Mozzarella
hausgemachte Hackfleischbällchen
bunt garniert aus Gemüse oder Pute
Gefüllte Tomaten mit
Geflügelsalat, Rindfleichsalat und Heringssalat
Kaviareier
Käsebrett
Kräuterbuttertopf
Frisches aus der Backstube,
diverse rustikale Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
pro Person 14,90 €
Nach oben
Buffet No. 15 (warm/kalt)
(warm)
Rindergulaschsuppe
Spargelcremesuppe
Lachsforellen mit Schwenkkartoffeln
verschiedene Gemüse im Brotteig
(kalt)
Tomate Mozzarella
Melone Schinken
Pute in Mandelpanade auf Zitronenschaumsauce
Kräuterbuttertopf
Frisches aus der Backstube,
diverse rustikale Brotsorten und Brötchen
große Auswahl erlesener Käsesorten
bunt garniert
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro Person 18,90 €
Nach oben
Buffet No. 16 (warm/kalt)
(warm)
Lammbraten
Bratkartoffeln und Sauerkraut
(kalt)
Tomate Mozzarella
Gemisschte Häppchenplatte:
Leerdamer mit Weintrauben, Hackfleischbällchen aus Pute und Gemüse, Spargelröllchen, Melone mit Schinken
Fleisch-, Wurst, Fisch- und Käseplatten
reich garniert
Frisches aus der Backstube,
diverse rustikale Brotsorten und Brötchen
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro Person 21,90 €
Nach oben
Buffet No. 17 (warm/kalt)
(warm)
Gemüseauflauf mit Käsesauce
(kalt)
Tomate Mozzarella
verschiedene Canapés mit
Fisch, Käse, Fleisch, Schinken und Ei
Frisches aus der Backstube,
diverse rustikale Brotsorten und Brötchen
Kräuterbuttertopf
verschiedene Dessert
Obstplatte
pro Person 11,90 €
Nach oben
Buffet No. 18 (warm/kalt)
(warm)
Russische Soljanka
(aus Rindfleisch)
Rinderbraten in Cognac-Honigsauce
(kalt)
Tomate Mozzarella
Melone-Schinkenplatte - herzhaft
Käseplatte mit russischen Eiern
Kartoffelsalat
italienischer Nudelsalat
Hackfleischbällchen aus Pute und Gemüse
Frisches aus der Backstube,
diverse rustikale Brotsorten und Brötchen
Kräuterbuttertopf
verschiedene Desserts
Obstplatte
pro Person 16,90 €
Nach oben
Buffet No. 19 (kalt)
Bratenplatte
Fischplatte "Seeräuber"
mit Aal, Lachs, Forelle und Meerrettichsahne
Käseplatte mit Käsespezialitäten aus aller Welt,
garniert mit Butter und Obst
Waldorf Astoria Salat
Thunfischalat
Geflügelsalat
Eiersalat
Mousse au Chocolat
Baguettes in Körbchen serviert
pro Person 14,90 €
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Buffet No. 20 (warm/kalt)
(warm)
Minestrone
(eine italienische Gemüsesuppe)
Antipasti
(gegrillte und marinierte Auberginen, Zucchini und Paprika)
Vitello Tonnato
(Tranchen von Kalbsfleisch mit einer Thunfischsauce)
Putenbrust nach Triestiner Art
(Medaillons auf einer Sauce von Backpflaumen, Sellerie und Speck)
(kalt)
Salat Rigatoni
(Nudeln, Italienischer Weichkäse und Pinienkerne in leichter Salatcreme)
Salat von getrockneten Tomaten und Oliven
Bunter Gemüsesalat mit Meeresfrüchten
Mozzarella und Tomate mit Pesto
Tiramisu
Mascaponetorte mit Waldbeeren
Brotkorb
pro Person 19,90 €
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Buffet No. 21 (warm/kalt)
(warm)
Helgoländer Muschelsuppe
Preußischer Pfefferklops
gegart in feinem Gemüsestroh und Kapern
Backkartoffeln und Kräuterquark
(kalt)
bunte Gartensalate mit Marinaden aus Omas Garten
Pellkartoffelsalat
Karotten mit Apfel und Rosinen
großes Brett mit erlesenem Rauchfisch aus Fluss und Meer
zarter Wachholder geräucherter Schinken mit mariniertem Gemüse
Kräuter Baguetts
Fruchtcocktail
Erdbeercreme mit Gartengrütze
pro Person 18,90 €
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Buffet No. 22 (warm/kalt)
(warm)
Geflügelkleinsuppe
in Backobst geschmorte Entenkeulen
auf Grünkohl
(kalt)
weißer Gurkensalat
Heringssalat mit roter Bete
Blattsalat mit Orangen und Joghurtdressing
Rauchlachs im Crepesmantel
Rindermedaillons mit Lebermousse
mit Kaviar garnierte Eier
mit Zimtcreme gefüllte Birnen
Bananen-Orangensalat
pro Person 24,90 €
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Buffet No. 23 (warm/kalt)
(warm)
Soljanka
Putenstreifen in Champignonrahm
Mandarinenfilets und Kokosraspeln
(kalt)
Tomate-Mozzarella
Brie-Tatar mit Pumpernickel
Thunfischsalat mit frischem Knoblauch
Bratenplatte
Feigen-Obstsalat
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 18,90 €
Nach oben
Buffet No. 24 (warm/kalt)
(warm)
Creme von Waldpilzen
Würstchen im Schlafrock
(kalt)
gefüllte Tomaten mit Gemüsegelee
Matjes auf Apfeltaler
Cocktail von Krabben in Curryschaum
Schinkencocktail mit Tomatencreme
Rindermedaillons mit Lebermousse und Früchten
Gemüsesticks und verschiedene Dipps
Rindfleischsalat auf Fenchellöffel
Putenmedaillons in Kokospanade
mit Schokolade verfeinerte Obstspieße
Apfel-Rotweingelee
pro Person 21,90 €
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Buffet No. 25 (warm/kalt)
(warm)
Cantalousuppe
Rinderbraten an pikanten Sausen
Putenbraten in Honig-Paprikasauce
Sojasprossen auf Avocados
(kalt)
Endiviensalat mit Thunfisch und Ei
Gemüsesalat
mit Fleisch-, Geflügel- und Heringssalat gefüllte Tomaten
Fränkisches Allerlei
Käsecocktail
Quark-Sahnecreme auf Himbeeren
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 21,90 €
Nach oben
Buffet No. 26 (warm/kalt)
(warm)
Crema von jungem Blattspinat mit Sahnehäubchen
Hirschbraten mit Apfel-Zimt-Blaukraut
(kalt)
Schafskäse in Olivenöl auf frischem Salat
Schinkenröllchen aus gekochtem und geräuchertem
Schinken, gefüllt mit Meerrettich, Obst und Spargel
Spießchen mit Trockenfrüchten
Variation fruchtiger Käsespezialitäten
Bananen-Kirschgrütze mit Vanillesauce
Partygebäck
Brotkorb
Kräuterbuttertopf
pro Person 24,90 €
Nach oben
Buffet No. 27 (warm/kalt)
(warm)
Broccolicremesuppe
Putenmedaillons in Orangen-Kokossauce
(kalt)
knackige Blattsalate mit geröstetem Getreide
Forellenfilets an Apfel-Selleriesalate
bunte Käsegurke mit Käsesorten aus aller Welt
Melone-Schinkenplatte
Hackfleischbällchen mit frischem Obst garniert
Kartoffelsalat
Bratenplatte
mit Obstsalat gefüllte Orangen
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 18,90 €
Nach oben
Buffet No. 28 (warm/kalt)
(warm)
Käsesuppe
Sauerbraten auf Prinzessbohnen
(kalt)
feiner Sommersalat mit Fourme d´ Ambert
Kasselersalat
Basilikum-Käsecreme mit Nachos
Tomate Mozzarella
Russische Eier
Schinkenplatte mit exotischen Früchten
verschiedene Desserts
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 18,90 €
Nach oben
Buffet No. 29 (warm/kalt)
(warm)
Creme von weißem Lauch
Hühnchenstreifen auf Rahmchampignons
(kalt)
Williamsbirne
(
Edelpilz-Käsecreme in Birnenhälfte auf frischem Sommersalat)
Schinkenturm mit exotischen Früchten
italienischer Nudelsalat
gerauchte Früchte am Spieß
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 19,90 €
Nach oben
Buffet No. 30 (warm/kalt)
(warm)
klare Gemüsesuppe mit Kräutern
Geflügelbrust in Paprikasauce
(kalt)
Salat mit Roquefortsauce
Pikanter Käse-Gugelhupf mit Weintrauben
Fischsalat mit Sommer-Orangen
Schinkenturm mit Früchten
Maronencreme
Blaubeergrütze
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 18,90 €
Nach oben
Buffet No. 31 (warm/kalt)
(warm)
Fischsuppe
Gemüseauflauf in Käsesahnesauce
(kalt)
New-Orleans-Salat
Tomatencreme
Leerdamer mit Traube
Nordsee-Platte mit frisch geräuchertem Fisch
Roastbeefplatte mit Meerrettich
Kartoffelsalat
Osbornecreme
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 18,90 €
Nach oben
Buffet No. 32 (warm/kalt)
(warm)
Kohlrabisuppe
Amerikanischer Spaghettisalat
geschmortes
Edelgemüse mit Wildreis
(kalt)
Königs-Salat Weiß-Blau
aus Edelplizkäse
Brie-torte mit Limettenfüllung
Früchte am Spießchen
Eierplatte mit italienischen Antipasti Dipps
mit Oliven, Schafskäse und Basilikum gefüllte Tomaten
verschiedene Desserts
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Butte- und Schmalztopf
pro Person 21,00 €
Nach oben
Buffet No. 33 (warm/kalt)
(warm)
Tomatensuppe mit Sahnehäubchen
Rindergulasch mit Apfelrotkohl
Schwenkkartoffeln
(kalt)
Marinierte Krabben auf Tomate
Käsespezialitäten aus aller Welt
Partybouletten
Fruchtspieße
süße Desserts
Partygebäck
Frisches aus der Backstube
Kräuterbuttertopf
pro Person 19,50 €
Nach oben
KALTE PLATTEN
Fischplatte
fein geräucherter
Wildlachs, Forellenfilet zart und mild, Ostseeaal mit
Sahnemeerrettich, Kräuterbutter und Salate reich
garniert
Platte für ca. 10 Personen
80,00€
Landhausplatte
Hackepeter, reich garniert
mit Zwiebeln, Gurken und Ei Platten
für ca. 10 Personen 39,00 €
Kinder - Partytüte
kleine Partybuletten,Wiener, kleine Käsehappen, und
viele leckere und süße Überraschungen
pro Person 6,00 €
Lachsplatte
fein geräucherter Wildlachs,
zart und mild mit Sahnemeerrettich und Dillbutter,
reich garniert
pro Person 9,90 €
Schinkenplatte "Paris"
original französische
Kochschinkenröllchen
mit Spargel gefüllt,
Waldorff Astoria Salat mit
feinem Gemüse
garniert
pro Person 6,40 €
Platte "Belvedere"
Spezialitäten
wie Roastbeef, Schweinebraten, gepökelte Rinderzunge,
gegarte Putenbrust, getrüffelte
Gänseleberpastete und garnierte Butter
pro Person
8,90 €
Gourmet-Platte
kulinarische Köstlichkeiten
für
Feinschmecker:
gebratenes Rinderfilet mit gefüllter
Gänseleber-Mousse,
Kiwi, Pfirsich und Cocktail-Kirchen,
garniert
pro Person 9,90 €
Schinkenplatte "Schwarzwald"
Seevetaler Schinken,
Landschinken, Lachsfleisch, Schwarzwälder Schinken,
original Parma-Schinken mit Melone, Pfirsich oder Spargel
garniert, je nach Saison
pro Person 7,50 €
Käseplatte
internationale Käsesorten
aus aller Welt, reich garniert mit Butter, Pumpernickel
und Früchten
pro Person 6,50 €
Bratenplatte
Prager Schinken, Schweinebraten,
Roastbeef, Kasslerbraten, feinster Bratenaufschnitt reich
garniert
pro Person 8,70 €
Häppchenplatte
Leerdamer mit Trauben,
Hackfleischbällchen,
Spargelröllchen, Honigmelonen mit Parmaschinken
pro Person 8,50€
Nach oben
Fingerfood Buffet
je 4 Canapés,
bunt belegt mit bestem Aufschnitt
(Braten, Schinken, Lachs und Ei)
garniert mit frischem
Obst
(Trauben, Orangen, Annanas, Kiwi, Melone)
Fingerobst
je 4 Partybuletten
je 4 Hähnchenflügel
je 4 Leerdamer mit Trauben
pro Person 8,50 €
belegte
Brötchen
halbe Schrippen
belegt mit Hackepeter, Käse und rustikalen Wurstsorten
mit Ei
pro Stück 1,20 €
klassische
Canapés
gebutterte
Kaviarbrotschnitten,
belegt mit bestem Aufschnitt, Braten
und Käse
pro Stück 1,20 €
Luxus
Canapés
Knusprige
kleine Kaviarbrotschnitten, belegt mit echtem Räucherlachs
und Räucheraalfilets
reich garniert
pro Stück 2,00 €
Nach oben
